E332ii

E332ii, הידוע גם כמונופוטסיום ציטרט, הוא מלח של חומצת לימון. הוא משמש כחומר משמר, חומצה, חומר מווסת חומציות ומשפר טעם במזון. חומר זה מסיס במים ובעל טעם חמצמץ עדין. הוא מופק בדרך כלל מתהליכים כימיים של חומצת לימון ואשלגן.

E332ii נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף מזון. הוא משמש במשקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות, ג'לי, ממתקים, ומאפים כדי לווסת את החומציות, לשפר את הטעם, ולשמר את המוצרים. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה בשל תכונותיו המינרליות.

E332ii נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא יכול לסייע בספיגת מינרלים מסוימים בגוף ולשמש כמקור לאשלגן, מינרל חשוב לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול או להשפיע על רמות האשלגן בדם, במיוחד אצל אנשים עם בעיות כליות.