E433
תיאור
E433, הידוע גם בשם פוליסורבט 80, הוא חומר מתחלב ומסייע ליציבות המשמש בתעשיית המזון. זהו חומר סינתטי המיוצר מתגובה כימית בין סורביטול לחומצות שומן. פוליסורבט 80 מסוגל לערבב חומרים שאינם מתערבבים בדרך כלל, כמו מים ושמן, ובכך משפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון רבים.
שימושים נפוצים
פוליסורבט 80 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, רטבים לסלט, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא מסייע במניעת הפרדת מרכיבים, משפר את המרקם ומאריך את חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתוסף בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות.
השפעות בריאותיות
בעוד שפוליסורבט 80 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות הפוטנציאליות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת עלולה להשפיע על בריאות המעי ולגרום לדלקות. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין טוב יותר את ההשפעות ארוכות הטווח.
מידע על אלרגניות
פוליסורבט 80 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות לחומר זה, במיוחד אם הם רגישים לסורביטול או לחומרים דומים. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
שינקן מעושן פרוס 200
מזרע
ריץ קצפת במיכל 250 ג
ריץ'
מימונס קצפת 24% 500 גר
מימונס
סלמי צרפתי פרוס
מזרע
רוסקי סרוולט 170 גר
מזרע
סלמי רו סרוולט 170 ג
מזרע
סלמי הונגרי פרוס 170
מזרע
שטרודל פרג ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל תפוחים ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל במילוי תפוחים 500 גר
נתי שטרודל וינאי
קצפת ריצ`פרווה במיכל 250 מ"ל
ריץ'