E334
תיאור
E334, הידוע גם בשם חומצה טרטרית, היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות רבים, במיוחד בענבים. היא משמשת כתוסף מזון למטרות שונות, כולל ויסות חומציות, שיפור טעם ושימור. חומצה טרטרית מיוצרת לעיתים קרובות כתוצר לוואי של תעשיית היין.
שימושים נפוצים
חומצה טרטרית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. היא משמשת לוויסות רמת החומציות, לשיפור הטעם ולמניעת התגבשות של סוכר. בנוסף, היא משמשת כחומר מתחלב במוצרים מסוימים.
השפעות בריאותיות
חומצה טרטרית נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בעיכול ולשפר את ספיגת המינרלים בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון שלשולים. אין עדויות לכך שחומצה טרטרית גורמת להשפעות בריאותיות שליליות בטווח הארוך כאשר היא נצרכת בכמויות נורמליות.
מידע על אלרגניות
חומצה טרטרית אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומר זה עשויים לחוות תגובות שליליות, אם כי מקרים כאלה נדירים מאוד.
מוצרים המכילים רכיב זה
פילה הרינג קצוץ בשמן 400 גר
נורד פורט
פילה הרינג (קצוץ) בשמן 400 גרם
חתיכות פילה הרינג מומלח בשמן 500 גר
נורד פורט
פילה דג הרינג סקנדינבי מומלח בשמן 1.2 קג
נורד פורט
חתיכות פילה הרינג מתובל מלוח בשמן 1.2 קג
נורד פורט
פילה דג הרינג מומלח בשמן מצונן 1.2 קג
נורד פורט
חתיכות פילה הרינג בשמן 500 גר
פילה הרינג עם שמיר בשמן חתיכות 500 גר`
רוסקויה מורה
פילה הרינג בשמן 400 גר`
נורד פורט
חתיכות פילה הרינג סקנדינבי מומלח בשמן
נורד פורט
חתיכות פילה הרינג מומלח בשמן מצונן 120
נורד פורט