E260
תיאור
E260, הידוע גם כחומצה אצטית, הוא חומר משמר וחומצה טבעית המשמש בתעשיית המזון. חומצה אצטית היא מרכיב עיקרי בחומץ וניתן למצוא אותה גם במוצרים טבעיים אחרים. היא מיוצרת על ידי תסיסה של אלכוהול על ידי חיידקים, תהליך המקנה לה את הטעם החמוץ האופייני.
שימושים נפוצים
E260 משמש כחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, חמוצים, מאפים ומשקאות. הוא משמש גם לוויסות חומציות במוצרי מזון, מה שמסייע לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף. בנוסף, הוא משמש בתעשיית המזון לייצור של חומץ סינתטי.
השפעות בריאותיות
חומצה אצטית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בעיכול ולשפר את ספיגת המינרלים בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצה אצטית עלולה לגרום לגירוי בקיבה ולפגוע באמייל השיניים. חשוב לצרוך אותה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E260 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה או אלרגיות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
קישואים באדזיקה דיאדיה וניה 460 גר
דיאדיה וניה
מלפפונים מוחמצים 1.8
דיאדיה וניה
תערובת תבליני לעוף
מאחייב
ג'ינג'ר ורוד לסושי 250 גרם "אסיה"
טעמי אסיה
רוטב תיבול עם שמנת מצטה חוזייקי 900 מל
מצטה חוזייקי
רוטב תיבול בטעם זיתים מצטה חוזייקי 480 מ
מצטה חוזייקי
רוטב תיבול מצ'טה 480 גרם
מצטה חוזייקי
מיונז 430 גרם LINA
לינה
אסורטי מוחמץ דיאדיה וניה 1.8 ל
דיאדיה וניה
ממרח קריל אנטרקטי עם אבוקדו 150 גר
סנטה ברמור
רוטב תיבול פרובנסל
מצטה חוזייקי