E-410 לא בפסח
תיאור
E-410, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר טבעי המופק מזרעי צמח הגואר. חומר זה משמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מסיס במים ויוצר ג'ל צמיגי כאשר מעורבב עם נוזלים, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E-410 נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון כגון גלידות, רטבים, מרקים, מוצרי מאפה, מוצרי חלב ומשקאות. הוא משמש לשיפור המרקם, להעלאת הצמיגות ולמניעת הפרדת מרכיבים במוצרי מזון. בנוסף, הוא יכול לשמש כתחליף לגלוטן במוצרים ללא גלוטן.
השפעות בריאותיות
E-410 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. הוא אינו מתעכל במערכת העיכול האנושית ולכן אינו מספק קלוריות או חומרים מזינים. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כגון נפיחות וגזים. אין עדויות לכך שהוא מזיק לבריאות כאשר נצרך בכמויות המצויות במזון.
מידע על אלרגניות
E-410 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו. אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למזון צריכים לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש להם חששות.
