CI 42051
תיאור
CI 42051, הידוע גם ככחול מבריק FCF או כחול מס' 1, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע כחול בהיר למזונות ומשקאות. הוא מסיס במים ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את המראה הוויזואלי של מוצרים. CI 42051 מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית.
שימושים נפוצים
CI 42051 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל גלידות, ממתקים, משקאות קלים, דגני בוקר, ומוצרי מאפה. הוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם צבעי מאכל אחרים כדי ליצור גוונים שונים של ירוק, סגול ואפור. בנוסף, הוא יכול לשמש גם במוצרי קוסמטיקה ותרופות.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-CI 42051 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות מאושרות, ישנם דיווחים על תגובות אלרגיות נדירות בקרב אנשים מסוימים. מחקרים מסוימים הצביעו על כך שצריכת יתר של צבעי מאכל סינתטיים, כולל CI 42051, עשויה להיות קשורה לפעילות יתר אצל ילדים, אם כי הממצאים אינם חד משמעיים. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים CI 42051 במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
CI 42051 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו אנשים שיחוו תגובות רגישות או אלרגיות נדירות. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים CI 42051 או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
