Calcium Carbonate nSilica
תיאור
סידן פחמתי (Calcium Carbonate) הוא מלח סידן של חומצה פחמתית, המופיע באופן טבעי בסלעי גיר, שיש וקלציט. הוא משמש כמקור לסידן בתוספי מזון ותרופות. סיליקה (Silica), או צורן דו-חמצני, היא תרכובת כימית של צורן וחמצן, הנמצאת בטבע בחול, קוורץ ובצורות אחרות. היא משמשת בתעשיית המזון כאנטי-מקבץ וכחומר מילוי.
שימושים נפוצים
סידן פחמתי משמש להעשרת מזון בסידן, כחומר נגד התגיישות, וכמשפר מרקם במוצרי מאפה. סיליקה משמשת כאנטי-מקבץ כדי למנוע הידבקות של חלקיקי מזון זה לזה, ובכך לשמור על זרימה חופשית של אבקות ותערובות יבשות.
השפעות בריאותיות
סידן פחמתי מספק סידן החיוני לבריאות העצמות והשיניים, ותורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל להיפרקלצמיה, מצב המאופיין ברמות גבוהות של סידן בדם. סיליקה נחשבת בטוחה לשימוש במזון, אך חשיפה גבוהה לננו-חלקיקים של סיליקה עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים, כולל דלקת ריאות.
מידע על אלרגניות
סידן פחמתי וסיליקה אינם נחשבים לאלרגנים ידועים ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות לא רצויות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה בכמויות גדולות.
