B300
תיאור
B300, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, הוא צורה סינתטית של ויטמין C. זהו נוגד חמצון רב עוצמה המשמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את עמידות המוצרים ולהאריך את חיי המדף שלהם. חומצה אסקורבית מסיסה במים וניתן למצוא אותה בצורת אבקה או נוזל.
שימושים נפוצים
B300 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, דגני בוקר, מוצרי חלב, ממתקים ומזון לתינוקות. הוא משמש לשיפור הטעם, לשמירה על צבע המזון ולמניעת חמצון של שומנים ושמנים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר טבעי.
השפעות בריאותיות
ויטמין C, בצורתו הטבעית או הסינתטית, חיוני לבריאות האדם. הוא מסייע בחיזוק מערכת החיסון, בקידום בריאות העור ובספיגת ברזל מהמזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצה אסקורבית עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי בטן, שלשולים ואבנים בכליות. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות.
מידע על אלרגניות
B300 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים חומצה אסקורבית.
