רכיב מזון

E451

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E451 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרי בשר מעובד כמו נקניקיות ונקניקים, במוצרי …

מה זה E451?

E451, הידוע גם כטריפוליפוספט, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מורכב ממלחים של חומצה פוספורית ומשמש לעתים קרובות כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון, כמו גם כדי לשמור על לחות במוצרי בשר.

שימושים נפוצים

E451 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרי בשר מעובד כמו נקניקיות ונקניקים, במוצרי מאפה כדי לשפר את המרקם והנפח, ובמשקאות קלים כדי לשמור על יציבות הטעם. הוא גם משמש במוצרי חלב, גלידות, ורטבים כדי לשפר את המרקם והעקביות.

השפעות בריאותיות

בעוד ש-E451 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה בכמויות המצויות במזון, צריכה מוגזמת של תוספי מזון המכילים פוספטים עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים, כולל בעיות בכליות ועצמות. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

E451 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוסף זה.

מוצרים שמכילים E451

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
קפוא זן אצבעות דג 700ג מאמע"ס נתרן מעל סף הסימון האדום 244קל׳ 15חלבון 11.6שומן 19פחמ׳ מזרע בייקון פרוס 170 גר 170 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 360קל׳ 18חלבון 29שומן 2פחמ׳ עטרה טחון בקר עטרה 1 ק"ג 1 ק"ג נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 184קל׳ 17חלבון 12שומן 2פחמ׳ מעדני יחיעם יחיעם צמד חמד 700 גרם 700 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 211קל׳ 15חלבון 15שומן 4פחמ׳ מזרע כתף בקר מעושנת 200 ג 200 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 98קל׳ 17חלבון 2שומן 3פחמ׳ קפוא זן מאמעס קציצות דג 700 גרם 700 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 199קל׳ 15חלבון 11שומן 9פחמ׳ קפוא זן מאמעס שניצלוני דג 600 גרם 600 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 240קל׳ 15חלבון 11.6שומן 19פחמ׳ מאסטר שף מאסטר שף תבשיל אישי טעם בקר 60 גר` 60 גרם 69קל׳ 1.5חלבון 2.4שומן 10.1פחמ׳ מאסטר שף מאסטר שף תבשיל אישי טעם עוף 60 גר` 60 גרם 69קל׳ 1.5חלבון 2.4שומן 10.1פחמ׳ דלידג מיני קציצות דג 500 גרם 500 גרם 164קל׳ 13חלבון 6.3שומן 12.6פחמ׳ אסם מנה חמה נודלס בטעם בקר אסם (70 גרם) 70 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 454קל׳ 10חלבון 18שומן 63פחמ׳ אסם מנה חמה נודלס בטעם עוף אסם (70 גרם) 70 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 454קל׳ 10חלבון 18שומן 63פחמ׳
מלח (35 מוצרים) חומרי טעם וריח (33 מוצרים) מים (29 מוצרים) תבלינים (28 מוצרים) מלטודקסטרין (22 מוצרים) E466 (20 מוצרים) מייצבים (20 מוצרים) סוכרים (20 מוצרים) מחזקי טעם (18 מוצרים) מכיל גלוטן (18 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.