אצסופלם-K
תיאור
אצסופלם-K הוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, הידוע גם בשם אצסולפאם אשלגן. הוא בעל מתיקות גבוהה פי 200 מסוכר רגיל ומשמש כחלופה לסוכר במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. אצסופלם-K אינו מתפרק בגוף ולכן אינו תורם קלוריות או פחמימות.
שימושים נפוצים
אצסופלם-K משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות דיאטטיים, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, קינוחים, מסטיקים, ומוצרי אפייה. הוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם ממתיקים מלאכותיים אחרים כדי לשפר את הטעם ולהפחית את כמות הממתיקים הנדרשים.
השפעות בריאותיות
אצסופלם-K נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, יש אנשים שעשויים לחוות תופעות לוואי קלות כמו כאבי ראש או בעיות עיכול. אין עדויות לכך שאצסופלם-K גורם לסרטן או לבעיות בריאותיות חמורות אחרות כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
אצסופלם-K אינו ידוע כאלרגן ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל מרכיב מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש להם חששות.
