אבקת חלב כחושה
תיאור
אבקת חלב כחושה היא תוצר של ייבוש חלב לאחר שהסירו ממנו את השומן והמים. תהליך הכנתה כולל חימום החלב לטמפרטורה גבוהה, מה שמסייע בהסרת הלחות ובהשגת מרקם אבקתי. אבקת חלב כחושה משמשת כתחליף לחלב נוזלי במגוון רחב של מוצרי מזון, והיא נשמרת לאורך זמן רב יותר מחלב נוזלי.
שימושים נפוצים
אבקת חלב כחושה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, שוקולד, גלידות, רטבים, מרקים, ומשקאות חלב. היא משמשת גם בתעשיית המזון להעשרת מוצרים בחלבון ובסידן, וכן כתוסף תזונה. בנוסף, היא משמשת במטבח הביתי להכנת מאכלים שונים, כגון פודינגים, קינוחים, ולעיתים גם כתחליף לחלב נוזלי.
השפעות בריאותיות
אבקת חלב כחושה מכילה חלבון, סידן, וויטמינים מסוימים, מה שהופך אותה למקור תזונתי חשוב. עם זאת, היא עשירה גם בקלוריות ובשומן רווי, ולכן צריכה מוגזמת שלה עלולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה עשירה בשומן. חשוב לצרוך אותה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
אבקת חלב כחושה מכילה לקטוז וחלבון חלב, ולכן היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז. אנשים עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים אבקת חלב כחושה או לחפש תחליפים מתאימים.
