מה ההבדל בין פחמימות לסוכרים - הסבר מפורט
פחמימות וסוכרים - הבסיס
פחמימות הן קבוצה של חומרים תזונתיים הכוללת עמילנים, סיבים וסוכרים. הסוכרים הם תת-קבוצה של הפחמימות.
סוגי פחמימות
- פחמימות מורכבות - עמילן, סיבים. מצויים בלחם מלא, אורז, קטניות. מתפרקים לאט.
- סוכרים פשוטים - גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז. מצויים בפירות, דבש, ממתקים. מתפרקים מהר.
סוכרים מוספים
סוכרים שמוספים למזון בתהליך הייצור - במשקאות ממותקים, עוגיות, דגנים. ההמלצה: לצמצם צריכה של סוכרים מוספים.