זיתים ירוקים
תיאור
זיתים ירוקים הם פירות של עץ הזית, שנקטפים לפני שהם מבשילים לחלוטין. צבעם הירוק הבהיר נובע מכך שהם נקטפים בשלב מוקדם של הבשלתם. זיתים ירוקים ידועים בטעמם המריר והמעט חריף, מה שהופך אותם לפופולריים במטבח הים תיכוני. לאחר הקטיף, זיתים ירוקים עוברים תהליך של כבישה או המלחה כדי להפחית את המרירות שלהם ולהפוך אותם לאכילים.
שימושים נפוצים
זיתים ירוקים משמשים במגוון רחב של מנות ומתכונים. הם נפוצים בסלטים, כציפוי לפיצות, במנות פסטה, ובמגוון מטבלים כמו טפנד. בנוסף, זיתים ירוקים משמשים להכנת שמן זית, שהוא מרכיב בסיסי במטבח הים תיכוני. הם גם מוגשים כחטיף או כמתאבן, לעיתים קרובות ממולאים בגבינה, שום, או פלפל חריף.
השפעות בריאותיות
זיתים ירוקים עשירים בשומנים בריאים, במיוחד חומצה אולאית, אשר יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL). הם גם מקור טוב לוויטמין E, נוגד חמצון חזק המגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. עם זאת, זיתים ירוקים מכילים כמות גבוהה של נתרן, במיוחד אם הם כבושים או מומלחים, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או ממחלות לב.
מידע על אלרגניות
זיתים ירוקים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לזיתים או לשמן זית, מה שעלול לגרום לתגובות אלרגיות. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה. אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לזיתים, מומלץ להתייעץ עם רופא או אלרגולוג.
מוצרים עם זיתים ירוקים
השווה מוצרים
אוליביה ממרח זיתים ירוקים (190 גרם)
אוליביה
ברוסקטה זיתים סקרוצ 175 גר
לורירי
גבינה לבנה 5% עם זיתים ירוקים 250 גרם
תנובה
גבינה לבנה עם זיתים 5% שומן 250גרם
תנובה
גבינת קרם שמנת 5% עם זיתים טרה (200 גרם)
טרה
גבינת שמנת 30% זיתים 200ג
מחלבות גד
זיתים ירוקים ללא גלעין 335 גרם - קרפור ק
קרפור
זיתים ירוקים שלמים ענקיים במיוחד 335 גרם
קרפור
זיתים מתובלים צ'ימישום סבא חביב 215 גרם
סבא חביב
טבעות קוקטייל זיתים 560 גר` בית השיטה
בית השיטה
טפנד זיתים אוליביה 180 גרם
אוליביה