זרעי שומר
תיאור
זרעי שומר הם זרעים קטנים בצבע ירוק-חום שמקורם בצמח השומר, צמח תבלין רב-שנתי שמקורו באזור הים התיכון. הזרעים ידועים בטעמם המתוק והארומטי, המזכיר מעט את טעם האניס. הם משמשים הן כתבלין והן כתרופה טבעית במשך מאות שנים. זרעי השומר עשירים בשמנים אתריים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם למרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
זרעי שומר משמשים במגוון רחב של מנות ומשקאות. הם מוסיפים טעם מיוחד ללחמים, עוגיות, תבשילים, מרקים, סלטים ומשקאות אלכוהוליים. בנוסף, זרעי שומר משמשים לעתים קרובות להכנת תה צמחים, בשל תכונותיהם המרגיעות והמעודדות עיכול. במטבח ההודי, הם נצרכים לעתים קרובות לאחר הארוחה כמעדן מרענן לנשימה ולעיכול.
השפעות בריאותיות
זרעי שומר ידועים ביתרונות בריאותיים רבים. הם עשירים בנוגדי חמצון, תומכים בעיכול, מסייעים בהפחתת גזים ונפיחות, ומעודדים ייצור חלב אם אצל נשים מניקות. בנוסף, זרעי שומר יכולים לסייע בהורדת לחץ דם, בשיפור בריאות הלב ובהפחתת דלקות. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי שומר עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו רגישות לאור ופריחה בעור, ולכן מומלץ לצרוך אותם במידה.
מידע על אלרגניות
זרעי שומר אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ידועה לצמחים ממשפחת הסוככיים (כמו סלרי, גזר וכוסברה) עשויים להיות בסיכון לתגובה אלרגית לזרעי שומר. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות וקשיי נשימה. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
