זרעי פשתן חומים וזהובים
תיאור
זרעי פשתן חומים וזהובים הם זרעים קטנים שמקורם בצמח הפשתן. הם ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובתכולת הסיבים, חומצות שומן אומגה 3, וחלבון. הזרעים החומים והזהובים נבדלים זה מזה בעיקר בצבעם, כאשר הזרעים הזהובים נחשבים למתוקים יותר ובעלי טעם עדין יותר. שניהם משמשים כמקור חשוב לחומרים מזינים בתזונה האנושית.
שימושים נפוצים
זרעי פשתן משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם יכולים להיטחן לקמח פשתן המשמש באפייה, להוסיף ליוגורט, דגני בוקר, או סלטים כדי להגביר את הערך התזונתי. בנוסף, זרעי פשתן משמשים כתוסף תזונה בשל תכולת האומגה 3 הגבוהה שלהם. הם גם משמשים כחומר מקשר במתכונים טבעוניים, כתחליף לביצים.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתן ידועים ביתרונות בריאותיים רבים, כולל שיפור בריאות הלב, הפחתת כולסטרול, ותמיכה בבריאות העיכול בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם. הם גם עשויים לסייע בהורדת לחץ דם ובהפחתת הסיכון לסרטן מסוים. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי פשתן עלולה לגרום לבעיות עיכול, ולכן מומלץ לצרוך אותם בכמויות מתונות. כמו כן, חשוב לשתות מספיק מים כאשר צורכים זרעי פשתן כדי למנוע חסימות במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
זרעי פשתן אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך כמו כל מזון, הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות לזרעי פשתן יכולות לכלול גירוד, פריחה, או בעיות נשימה. אנשים עם אלרגיות ידועות לזרעים אחרים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת זרעי פשתן.
