זרעי פשתן חומים
תיאור
זרעי פשתן חומים הם זרעים קטנים ממשפחת הפשתיים, המופקים מצמח הפשתן. הם ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובתכולת הסיבים, חומצות שומן אומגה 3 וחלבון. זרעי פשתן חומים משמשים הן למאכל והן לייצור שמן פשתן. הם בעלי טעם אגוזי עדין ומרקם פריך.
שימושים נפוצים
זרעי פשתן חומים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם יכולים להיטחן לקמח לשימוש באפייה, להוסיף ליוגורט או דגני בוקר, או לשמש כתוספת לסלטים ולמאפים. בנוסף, זרעי פשתן משמשים לייצור שמן פשתן, המשמש בבישול ובתעשיית הקוסמטיקה.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתן חומים עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול ולבריאות המעי. הם גם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, התורמות לבריאות הלב והמוח. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי פשתן יכולה לגרום לבעיות עיכול, ולכן מומלץ לצרוך אותם במידה. כמו כן, זרעי פשתן מכילים חומרים שעלולים להפריע לספיגת חומרים מזינים מסוימים, ולכן מומלץ לצרוך אותם לאחר השרייה או טחינה.
מידע על אלרגניות
זרעי פשתן אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך כמו כל מזון, הם יכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוד, פריחה, נפיחות וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לזרעים או לאגוזים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת זרעי פשתן.
