זרעי פשתן חום
תיאור
זרעי פשתן חום הם זרעים קטנים שמקורם בצמח הפשתן, המוכר בשמו המדעי Linum usitatissimum. זרעים אלה ידועים בצבעם החום ובמרקמם החלקלק כאשר הם נחשפים לנוזלים. הם עשירים בחומצות שומן אומגה-3, סיבים תזונתיים, וחלבונים, מה שהופך אותם למזון-על בעיני רבים. זרעי פשתן חום משמשים הן בצורתם הטבעית והן כקמח פשתן לאחר טחינה.
שימושים נפוצים
זרעי פשתן חום משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון ומוצרים תזונתיים. הם יכולים להיכלל בלחמים, דגני בוקר, שייקים, יוגורטים, וסלטים כדי להוסיף מרקם וטעם. בנוסף, הם משמשים כתחליף לביצים בתבשילים צמחוניים וטבעוניים, הודות ליכולתם לספוג נוזלים וליצור ג'ל. זרעי פשתן חום גם נטחנים לקמח המשמש באפייה ולבישול.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתן חום ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים הרבים, כולל שיפור בריאות הלב, הפחתת כולסטרול, ותמיכה בבריאות העיכול. הם עשירים בסיבים תזונתיים המסייעים במניעת עצירות ובשמירה על משקל בריא. חומצות השומן אומגה-3 בזרעי פשתן תומכות בבריאות המוח והלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי פשתן יכולה לגרום לבעיות עיכול ולחסימת מעיים, ולכן מומלץ לצרוך אותם במידה.
מידע על אלרגניות
זרעי פשתן חום אינם נחשבים בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו כל מזון, הם יכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלה עם רגישות לזרעים אחרים. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות, וקשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לזרעי פשתן.
