זרעי פשתה
תיאור
זרעי פשתה הם זרעים קטנים ובעלי צבע חום-זהוב, שמקורם בצמח הפשתה. הם ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובתכולת חומצות השומן האומגה-3 הגבוהה שלהם. זרעי פשתה מכילים גם סיבים תזונתיים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים חיוניים. הם משמשים הן בצורתם הטבעית והן כשמן המופק מהם.
שימושים נפוצים
זרעי פשתה משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם יכולים להיטחן לקמח לשימוש באפייה, להוסיף ליוגורט או לדגני בוקר, או לשמש כציפוי ללחם ולמאפים. שמן זרעי פשתה משמש לתיבול סלטים ולתוספת תזונתית למזונות שונים. בנוסף, זרעי פשתה משמשים גם כתוסף תזונה בקפסולות או באבקה.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתה עשירים בחומצות שומן אומגה-3, אשר ידועות כתורמות לבריאות הלב וכלי הדם, לשיפור תפקוד המוח ולהפחתת דלקות בגוף. הסיבים התזונתיים בזרעי פשתה תורמים לשיפור העיכול ולירידה במשקל. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי פשתה עלולה לגרום לבעיות עיכול בשל תכולת הסיבים הגבוהה. כמו כן, יש לנקוט זהירות בצריכת זרעי פשתה במהלך הריון או הנקה בשל השפעתם על רמות ההורמונים.
מידע על אלרגניות
זרעי פשתה אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים של תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוד, פריחה, נפיחות או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת זרעי פשתה אם קיימת היסטוריה של אלרגיות למזון.
