זרעי חרדל טחונים
תיאור
זרעי חרדל טחונים הם תוצר של טחינת זרעי הצמח חרדל, השייך למשפחת המצליבים. זרעים אלו ידועים בטעמם החריף והאופייני, המשתנה בהתאם לסוג החרדל. לאחר הטחינה, זרעי החרדל משחררים שמנים אתריים וטעמים חזקים, מה שהופך אותם למרכיב פופולרי במטבחים שונים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
זרעי חרדל טחונים משמשים כתבלין במגוון רחב של מנות, כולל רטבים, מרינדות, תבשילים, ומאכלים מוחמצים. הם מהווים מרכיב מרכזי בהכנת חרדל, רטבים לסלטים, ומשמשים גם לתיבול בשרים ודגים. בנוסף, ניתן להשתמש בהם להעשרת טעמם של לחמים ומאפים שונים.
השפעות בריאותיות
זרעי חרדל טחונים עשירים בחומרים מזינים, כולל סלניום, מגנזיום, וחומצות שומן אומגה 3. הם ידועים בתכונותיהם האנטי-דלקתיות ובסיועם בתהליכי עיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. כמו כן, הם מכילים גופרית, שעלולה להשפיע על אנשים עם רגישות לגופרית.
מידע על אלרגניות
זרעי חרדל נחשבים לאלרגן ידוע ועלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוי בעור ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה. אנשים עם אלרגיה ידועה לחרדל צריכים להימנע מצריכת זרעי חרדל טחונים ומוצרים המכילים אותם.
מוצרים המכילים רכיב זה
ממרח חרדל בקבוק לחיץ 500 גרם - קרפור קלא
קרפור
מיונז לייט לחיץ 470 גרם מאסטר שף
מאסטר שף
מיונז עם פטריות כמהין 242 גר` מאסטר שף
מאסטר שף
מאסטר שף מיונז לחיץ 435 גר`
מאסטר שף
מיונז לייט 479 גר מנה מאסטר שף
מאסטר שף
מיונז הולנדי מאסטר שף (483 גר`)
מאסטר שף
מאסטר שף ממרח ספייסי לחיץ 446 גרם
מאסטר שף