זרעי חרדל
תיאור
זרעי חרדל הם זרעים קטנים ועגולים שמקורם בצמח החרדל, השייך למשפחת המצליבים. הם מגיעים במגוון צבעים, כולל צהוב, חום ושחור, וכל אחד מהם בעל טעם וחריפות ייחודיים. זרעי חרדל משמשים הן בצורתם השלמה והן כאבקה לאחר טחינה, ומשמשים כתבלין חשוב במטבחים רבים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
זרעי חרדל משמשים להכנת חרדל, תבלין פופולרי המשמש בכריכים, רטבים ומרינדות. הם גם מוספים למאכלים שונים כמו סלטים, מרקים ותבשילים כדי להוסיף טעם וחריפות. בנוסף, זרעי חרדל משמשים בתעשיית המזון כחומר משמר טבעי וכמרכיב במגוון מוצרים מעובדים.
השפעות בריאותיות
זרעי חרדל עשירים בחומרים מזינים כמו סלניום, מגנזיום וחומצות שומן אומגה 3, שיכולים לתרום לבריאות הלב ולמנוע דלקות. הם גם מכילים תרכובות שעשויות לסייע במניעת סרטן. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי חרדל עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול ולבעיות אחרות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
זרעי חרדל נחשבים לאלרגן ידוע ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליהם. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ופריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לחרדל צריכים להימנע מצריכתו ולבדוק תוויות מזון בקפידה.
מוצרים המכילים רכיב זה
חרדל תלמה 550גר'
תלמה
תערובת תבליני לעוף
מאחייב
חרדל צרפתי גרגרים 145 גר
נטורפוד
חרדל גרגירים 350 גרם - קרפור אוריג'ינל
קרפור
ממרח על בסיס זרעי חרדל 370 גרם - קרפור ק
קרפור
ממרח חרדל דיג'ון בטעם מתקתק 340 גרם
פרנצ'ס
שופרייט b&b חרדל ודב
שופרייט
חרדל דיזון גרגירים 3
פיקטה
חרדל צרפתי חלק אורגנ
נטורפוד
מאסטר שף חרדל דיזון
מאסטר שף
חרדל תלמה 250 גרם-צנ
תלמה