ויטמינים B12

תיאור

התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.

ויטמין B12, הידוע גם בשם קובלמין, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וליצירת תאי דם אדומים. הוא נמצא באופן טבעי במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. ויטמין B12 הוא היחיד מבין הוויטמינים שמכיל יסוד מתכתי (קובלט), ומכאן שמו קובלמין.

שימושים נפוצים

ויטמין B12 מתווסף לעיתים קרובות למזונות מעובדים כמו דגני בוקר, משקאות אנרגיה, ומוצרי סויה כדי להעשיר אותם. הוא גם זמין כתוסף תזונה בצורת טבליות, כמוסות, או זריקות, במיוחד עבור אנשים עם מחסור בוויטמין זה או כאלה שצורכים תזונה צמחונית או טבעונית.

השפעות בריאותיות

ויטמין B12 חיוני ליצירת DNA, לתפקוד תקין של מערכת העצבים, וליצירת תאי דם אדומים. מחסור בוויטמין B12 יכול להוביל לאנמיה, עייפות, חולשה, עצירות, אובדן תיאבון, וירידה במשקל. כמו כן, מחסור חמור יכול לגרום לנזק עצבי. עם זאת, צריכה עודפת של ויטמין B12 בדרך כלל אינה מזיקה, מכיוון שהוא מסיס במים ועודפיו מופרשים בשתן.

מידע על אלרגניות

ויטמין B12 עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עשויים להיות אלרגיים למרכיבים אחרים במוצרים המכילים ויטמין B12, כגון מוצרי חלב, ביצים, או דגים. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה אם יש לך אלרגיות למזון.