ויטמין B-12
תיאור
ויטמין B-12, הידוע גם בשם קובלמין, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וליצירת תאי דם אדומים. הוא נמצא באופן טבעי במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. ויטמין B-12 משתתף גם בחילוף החומרים של כל תא בגוף האדם, במיוחד בסינתזה של DNA ובהפקת אנרגיה.
שימושים נפוצים
ויטמין B-12 מתווסף למזונות רבים כחלק מהעשרת מזון, כולל דגני בוקר, משקאות אנרגיה, ומוצרי סויה. הוא משמש גם כתוסף תזונה בצורת טבליות או זריקות, במיוחד עבור אנשים עם מחסור בוויטמין זה או כאלה שצורכים תזונה צמחונית או טבעונית.
השפעות בריאותיות
ויטמין B-12 חיוני לבריאות העצבים וליצירת תאי דם. מחסור בוויטמין זה יכול להוביל לאנמיה, עייפות, חולשה, עצירות, אובדן תיאבון וירידה במשקל. כמו כן, מחסור חמור עלול לגרום לנזק עצבי. צריכה מספקת של ויטמין B-12 חשובה במיוחד לנשים בהריון, מכיוון שהוא תורם להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של העובר.
מידע על אלרגניות
ויטמין B-12 עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עשויים להיות אלרגיים למרכיבים אחרים הנמצאים בתוספי מזון או מוצרים מועשרים המכילים ויטמין B-12. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה אם יש חשש לאלרגיות.
