ויטמים E
תיאור
ויטמין E הוא שם כולל לקבוצה של שמונה תרכובות מסיסות בשומן, הכוללות טוקופרולים וטוקוטריאנולים. ויטמין E ידוע בעיקר בזכות תכונותיו נוגדות החמצון, המסייעות בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. ויטמין E מצוי באופן טבעי במזונות רבים, כגון שמנים צמחיים, אגוזים, זרעים, וירקות ירוקים.
שימושים נפוצים
ויטמין E משמש כחומר משמר טבעי במזון, עקב תכונותיו נוגדות החמצון. הוא מוסף למזונות שונים כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולמנוע את החמצון של שומנים ושמנים. בנוסף, ויטמין E משמש כתוסף תזונה, הן בצורת קפסולות והן כחלק ממוצרי מזון מועשרים, כגון דגני בוקר, משקאות ומזונות אחרים.
השפעות בריאותיות
ויטמין E חשוב לבריאות העור, מערכת החיסון, והעיניים. הוא מסייע בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים, תומך בתפקוד תקין של מערכת החיסון, ועשוי לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, צריכה מוגזמת של ויטמין E עלולה להוביל לתופעות לוואי, כגון דימומים ופגיעה בתפקוד השרירים. מומלץ לצרוך ויטמין E בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
ויטמין E עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים הרגישים למרכיבים מסוימים המצויים בתוספי ויטמין E או במזונות מועשרים בויטמין E, כגון סויה או תירס, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות מרכיבים שעלולים לגרום לאלרגיות.
