ומים
תיאור
מים הם תרכובת כימית המורכבת משני אטומי מימן ואטום חמצן אחד (H2O). הם מהווים את הבסיס לחיים על פני כדור הארץ ונמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, הן כמרכיב עיקרי והן כחומר גלם בתהליכי ייצור שונים. מים הם חסרי צבע, ריח וטעם בטמפרטורת החדר, והם חיוניים לתפקוד תקין של כל היצורים החיים.
שימושים נפוצים
מים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הם משמשים כמרכיב עיקרי במשקאות כמו מים מינרליים, תה וקפה, וכמרכיב בתהליכי בישול, אפייה והכנת מזון. מים גם משמשים להמסה של חומרים אחרים, ליצירת תמיסות, ולשטיפה וניקוי של חומרי גלם וכלי מטבח.
השפעות בריאותיות
מים חיוניים לבריאות האדם, מכיוון שהם מסייעים בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף, מסייעים בעיכול, בספיגת חומרים מזינים ובפליטת פסולת מהגוף. שתייה מספקת של מים יכולה לסייע במניעת התייבשות, בשיפור תפקוד המוח ובשמירה על בריאות העור. עם זאת, חשוב לציין כי צריכה מוגזמת של מים עלולה להוביל להרעלת מים, מצב נדיר אך מסוכן.
מידע על אלרגניות
מים אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם גורמים לתגובות אלרגיות באופן ישיר. עם זאת, חשוב לציין כי מים עלולים להכיל חומרים או מזהמים שיכולים לגרום לתגובות אלרגיות או רגישויות אצל אנשים מסוימים, כגון כלור המשמש לטיהור מים או מתכות כבדות שעלולות להימצא במים מזוהמים.
