צבע מאכל טבעי E160c
תיאור
צבע מאכל טבעי E160c, הידוע גם בשם פפריקה אולאורסין, הוא פיגמנט טבעי המופק מפירות של צמח הפפריקה (Capsicum annuum). הפיגמנט הזה הוא חלק ממשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בצבעם הכתום-אדום העז. E160c משמש להענקת צבע למזון והוא מוכר כחומר בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
צבע מאכל טבעי E160c נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי להעניק צבע כתום-אדום למוצרים שונים. הוא משמש במוצרים כמו רטבים, מרקים, חטיפים, מוצרי בשר מעובד, וגם במוצרי חלב ומאפים. השימוש בו מאפשר ליצרני המזון לשפר את המראה הוויזואלי של המוצרים שלהם מבלי להזדקק לצבעים מלאכותיים.
השפעות בריאותיות
צבע מאכל טבעי E160c נחשב לבטוח לשימוש והוא מספק מספר יתרונות בריאותיים. כחלק ממשפחת הקרוטנואידים, הוא בעל תכונות נוגדות חמצון שעשויות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי חמצון. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להיות בעלת השפעות שליליות, ולכן מומלץ לצרוך אותו במסגרת תזונה מאוזנת. אין עדויות לכך ש-E160c גורם לבעיות בריאותיות כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל טבעי E160c אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפלפלים או למשפחת הסולניים (Solanaceae) עשויים לחוות תגובה. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון ולהיוועץ עם רופא במידת הצורך.
