צבע מאכל E120
תיאור
צבע מאכל E120, הידוע גם בשם קרמין או חומצה קרמינית, הוא צבע מאכל טבעי המופק מחרקים מסוג כנימות הקוצ'יניל. הצבע מתקבל מייבוש וטחינה של הכנימות, אשר לאחר מכן עוברות תהליך כימי להפקת הצבע. צבע זה ידוע בגוון האדום העמוק והעשיר שלו, והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והקוסמטיקה.
שימושים נפוצים
צבע מאכל E120 משמש בעיקר כדי להעניק למזון גוון אדום או ורוד. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי חלב, בשר מעובד, ומוצרי מאפה. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה, במיוחד בשפתונים ובסומק.
השפעות בריאותיות
למרות שצבע מאכל E120 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וה-FDA, ישנם דיווחים על תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. בנוסף, קיימות דאגות לגבי המקור הטבעי של הצבע, אשר עשוי להיות לא מתאים לצמחונים או לטבעונים. עם זאת, אין עדויות מדעיות מוצקות המצביעות על סיכונים בריאותיים משמעותיים הקשורים לצריכה מתונה של מזון המכיל E120.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל E120 עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לחומרים המופקים מחרקים. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות, גירודים, ובמקרים נדירים יותר, תגובות אנפילקטיות. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות לחרקים או לחומרים המופקים מהם צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים E120 או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
