צבע מאכל E101
תיאור
צבע מאכל E101, הידוע גם כריבופלאבין או ויטמין B2, הוא צבע מאכל טבעי המופק מוויטמין B2. זהו חומר צהוב המשמש להענקת צבע למזון ולמשקאות. ריבופלאבין הוא ויטמין מסיס במים, החיוני לתפקוד תקין של הגוף, כולל ייצור אנרגיה ותחזוקת רקמות.
שימושים נפוצים
צבע מאכל E101 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, דגני בוקר, משקאות אנרגיה, רטבים, וממתקים. הוא משמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרים, ובנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מזין בשל תכולת הוויטמין B2 שבו.
השפעות בריאותיות
ריבופלאבין (E101) הוא ויטמין חיוני המסייע בתהליכים מטבוליים בגוף, כולל ייצור אנרגיה ופירוק שומנים, חלבונים ופחמימות. הוא גם תומך בבריאות העור, העיניים והמערכת העצבית. עם זאת, צריכה מוגזמת של ריבופלאבין עלולה לגרום לצבע צהוב בשתן, אך זה נחשב לתופעת לוואי לא מזיקה. אין עדויות לכך ש-E101 גורם להשפעות בריאותיות שליליות כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל E101 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו. אם יש לך חששות לגבי רגישות ל-E101, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית.
