צבע מאכל E-122
תיאור
צבע מאכל E-122, הידוע גם בשם אזורובין או קרמוזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום-סגול. הוא משמש להענקת צבע למזון ומשקאות. E-122 הוא אחד מצבעי האזו, קבוצה של צבעים סינתטיים המיוצרים מנפט. הוא מסיס במים וניתן למצוא אותו בצורת אבקה או נוזל.
שימושים נפוצים
E-122 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, ריבות, רטבים, ומוצרי מאפה. הוא משמש גם במוצרים שאינם מזון, כגון תרופות וקוסמטיקה, כדי להעניק להם צבע מושך.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-122 מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת צבעי אזו, כולל E-122, להיפראקטיביות בילדים. כמו כן, יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לצבע זה. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
E-122 אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לצבע זה. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירודים, או בעיות נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לצבעי אזו בפרט צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים E-122.
