צבע מאכל אנאטו
תיאור
צבע מאכל אנאטו הוא צבע מאכל טבעי המופק מזרעי עץ האנאטו (Bixa orellana), הגדל באזורים טרופיים. הצבע המופק הוא בדרך כלל בגוון כתום עד אדום, והוא משמש להענקת צבע למזון מבלי להשפיע על טעמו. אנאטו מכיל פיגמנטים טבעיים כמו ביקסין ונורביקסין, המעניקים לו את צבעו הייחודי.
שימושים נפוצים
צבע מאכל אנאטו משמש באופן נרחב בתעשיית המזון לצביעת מוצרים כמו גבינות, חמאה, מרגרינה, דגני בוקר, מאפים, ממתקים ומשקאות. הוא פופולרי במיוחד במוצרי חלב, שם הוא מעניק להם צבע צהוב או כתום מושך. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה ובצביעת טקסטיל.
השפעות בריאותיות
צבע מאכל אנאטו נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA. הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לתרום לבריאות הלב ולמניעת מחלות. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי, אם כי הן נדירות. אנשים עם רגישות מיוחדת עשויים לחוות תגובות אלרגיות קלות.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל אנאטו אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא חשש. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות בקרב אנשים מסוימים. במקרים כאלה, מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים אנאטו.
מוצרים המכילים רכיב זה
חטיף תירס בטעם חריף
GRANDPAPA'S
עמק דק 200גר`
תנובה
עמק 15% פרוס בקופסא 200גר`
תנובה
עמק סמי מעדניה 400גרם
תנובה
עמק פתיתים 200 גרם תנובה בד"צ ועדת מהדר
תנובה
בורקס פיצה 700 גר
מעדנות
גבינה משולשת נעמה 200 גר
תנובה
גבינה משולשת חורש 240 גר
תנובה
גבינה טל העמק פרוס 32% 200 גר
תנובה
גבינה עמק קלאסית 200 גר
תנובה
מון בלאן גבינת חתול 14% 120 גרם
החתול המחייך