טריים
תיאור
טריים הוא מונח כללי המתאר מזון או רכיבי מזון שלא עברו תהליכי שימור, הקפאה או ייבוש, ונשמרים במצבם הטבעי והרענן. רכיבים טריים יכולים לכלול פירות, ירקות, עשבי תיבול, בשר, דגים ומוצרי חלב, אשר נאספים או מוכנים זמן קצר לפני השימוש בהם. השימוש ברכיבים טריים במטבח מעיד על איכות גבוהה של המזון ועל רצון לשמור על הטעמים הטבעיים והערכים התזונתיים של המזון.
שימושים נפוצים
רכיבים טריים משמשים במגוון רחב של מנות ומתכונים, החל מסלטים טריים, דרך מנות עיקריות המבוססות על בשר ודגים טריים, ועד לקינוחים המשלבים פירות טריים. השימוש ברכיבים טריים נפוץ במיוחד במטבחים המבוססים על טעמים טבעיים ועל עקרונות של תזונה בריאה, כמו המטבח הים תיכוני, המטבח האסייתי והמטבח הצמחוני. רכיבים טריים מוסיפים למזון לא רק טעם עשיר ועסיסי, אלא גם מראה אטרקטיבי וצבעוני.
השפעות בריאותיות
השימוש ברכיבים טריים במזון תורם רבות לבריאות, מכיוון שהם מכילים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון בכמויות גבוהות יותר מאשר במזון מעובד. צריכה של מזון טרי מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית, בשיפור תפקוד מערכת העיכול ובמניעת מחלות כרוניות. עם זאת, חשוב להקפיד על ניקוי יסודי של רכיבים טריים, במיוחד פירות וירקות, כדי להפחית את הסיכון לחשיפה לחיידקים ולכימיקלים מזיקים.
מידע על אלרגניות
רכיבים טריים כשלעצמם אינם נחשבים לאלרגנים, אך הם יכולים להכיל חומרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. לדוגמה, פירות טריים כמו תותים או קיווי, ירקות כמו סלרי, או אגוזים ודגים טריים, ידועים כגורמים שכיחים לאלרגיות מזון. חשוב לאנשים עם אלרגיות ידועות לבדוק את הרכיבים הטריים המשמשים במזון ולהימנע מאלה שעלולים לגרום לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
חצי בגט 140 גרם - קרפור לה מרשה
קרפור
בגט רוסטיק 270 גרם - קרפור לה מרשה
קרפור
בגט קלאסי 280 גרם קרפור לה מרשה
קרפור
בגט צרפתי פרימיום 280 גרם - קרפור לה מרש
קרפור
בגט עם דגנים 250 גרם - קרפור לה מרשה
קרפור
לחם רוסטיק 400 גרם - קרפור לה מרשה
קרפור
לחם אותנטי עם גרעינים 400 גרם - קרפור לה
קרפור
לחם מחמצת עם שיפון 350 גרם - קרפור לה מר
קרפור