טרים
תיאור
טרים הוא חומר משמר טבעי המופק מעץ האורן. הוא ידוע גם בשמו הכימי חומצה בנזואית. הטרים משמש בעיקר כדי להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת צמיחתם של חיידקים, שמרים ופטריות. החומר נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יעילותו ובטיחותו.
שימושים נפוצים
טרים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ריבות, רטבים, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מוסף למוצרים אלו כדי למנוע קלקול ולהאריך את חיי המדף שלהם. בנוסף, טרים יכול לשמש גם כחומר טעם, המעניק למוצרי מזון טעם עדין של וניל.
השפעות בריאותיות
טרים נחשב לבטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של טרים עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי ראש, בחילות ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מצד שני, בשל תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות, טרים יכול לסייע במניעת זיהומים במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
טרים אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לטרים, במיוחד אלו הרגישים לחומרים משמרים באופן כללי. במקרים נדירים, תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירודים או קשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון או לחומרים משמרים להיוועץ ברופא לפני צריכת מוצרים המכילים טרים.
