טרי סידן פוספט
תיאור
טרי סידן פוספט הוא תוסף מזון המשמש כמקור לסידן וזרחן. הוא מורכב מסידן (Ca) ופוספט (PO4), וניתן למצוא אותו בצורת אבקה לבנה או חסרת צבע. תוסף זה משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם, היציבות והערך התזונתי של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
טרי סידן פוספט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, משקאות, דגני בוקר, מוצרי מאפה, ומזון לתינוקות. הוא יכול לשמש כחומר מסמיך, מייצב, או כמקור לסידן וזרחן במוצרי מזון מועשרים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים דלי שומן כדי לשפר את המרקם והטעם.
השפעות בריאותיות
טרי סידן פוספט מספק יתרונות בריאותיים כגון חיזוק העצמות והשיניים בזכות תכולת הסידן הגבוהה שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרחן, במיוחד ממקורות כמו טרי סידן פוספט, עלולה להוביל לחוסר איזון במינרלים בגוף, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאות העצמות והכליות. חשוב לשמור על צריכה מאוזנת של סידן וזרחן.
מידע על אלרגניות
טרי סידן פוספט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוסף זה.
