תרכיז לימון
תיאור
תרכיז לימון הוא מוצר המופק ממיץ לימון טרי שעבר תהליך של ריכוז והסרת מים, כך שנוצר נוזל מרוכז בעל טעם חזק ואופייני של לימון. תרכיז זה משמש כתוספת טעם למגוון רחב של מאכלים ומשקאות, ומאפשר לשמור על טעם הלימון לאורך זמן רב יותר בהשוואה למיץ לימון טרי.
שימושים נפוצים
תרכיז לימון משמש במגוון רחב של יישומים קולינריים, כולל תיבול סלטים, הכנת רטבים, מאפים, קינוחים, ומשקאות. הוא מוסיף טעם חמוץ ומרענן למאכלים, וניתן להשתמש בו גם כחומר משמר טבעי בזכות רמת החומציות הגבוהה שלו.
השפעות בריאותיות
תרכיז לימון עשיר בויטמין C, אשר תומך במערכת החיסונית ועשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. עם זאת, בשל רמת החומציות הגבוהה, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות בקיבה ובשיניים. מומלץ להשתמש בו במידה ולשלבו בתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
תרכיז לימון אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפירות הדר עלולים לחוות תגובה אלרגית. כמו כן, חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה של המוצר, שכן חלק מתרכיזי הלימון עשויים להכיל תוספים או חומרים משמרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
