תפוז מר
תיאור
תפוז מר, הידוע גם בשמו המדעי Citrus aurantium, הוא פרי הדר בעל טעם מריר. הפרי דומה בתכונותיו החיצוניות לתפוז מתוק, אך הוא קטן יותר ובעל קליפה עבה יותר. תפוז מר משמש הן כפרי מאכל והן כחומר גלם בתעשיית המזון והתרופות. הוא מכיל שמנים אתריים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי במטבחים שונים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
תפוז מר משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא מוסף לתה, ליקרים, ריבות ומרמלדות כדי להעניק להם טעם מריר וארומטי. בנוסף, שמן המופק מהקליפה של תפוז מר משמש כתוספת טעם במשקאות אלכוהוליים, קינוחים ומאפים. תפוז מר גם משמש כתוסף תזונה בשל תכונותיו הממריצות והמסייעות לעיכול.
השפעות בריאותיות
לתפוז מר יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור העיכול, הגברת האנרגיה והפחתת רמות הכולסטרול. הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, צריכה מוגזמת של תפוז מר או מוצרים המכילים אותו עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון נדודי שינה, לחץ דם גבוה ודפיקות לב מואצות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש קבוע בתפוז מר כתוסף תזונה.
מידע על אלרגניות
תפוז מר אינו נחשב באופן כללי לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים להדרים עלולים לחוות תגובות אלרגיות גם לתפוז מר. תגובות אלו יכולות לכלול גירוד, פריחה, נפיחות וקשיי נשימה. במקרים נדירים, תפוז מר עלול לגרום לתגובות אלרגיות חמורות יותר. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה להדרים להימנע מצריכת תפוז מר או מוצרים המכילים אותו.
