תמצית רוזמרין
תיאור
תמצית רוזמרין היא תמצית צמחית המופקת מצמח הרוזמרין (Rosmarinus officinalis), שיח ירוק-עד הידוע בניחוחו הארומטי ובטעמו החזק. תמצית זו משמשת כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון. היא מופקת בדרך כלל באמצעות תהליך של זיקוק באדים מהעלים של צמח הרוזמרין, מה שמאפשר לשמר את הארומה והטעם האופייניים לצמח.
שימושים נפוצים
תמצית רוזמרין משמשת בעיקר כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, רטבים, מרקים, תבשילים, ומשקאות. היא גם משמשת כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיה האנטי-בקטריאליות. בנוסף, ניתן למצוא אותה במוצרי קוסמטיקה ותרופות טבעיות בשל ריחה הנעים ותכונותיה הבריאותיות.
השפעות בריאותיות
לתמצית רוזמרין מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור העיכול, הגברת זרימת הדם, וסיוע בהפחתת דלקות. היא מכילה נוגדי חמצון חזקים שעשויים לסייע במניעת נזק לתאים ולשפר את בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של תמצית רוזמרין עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות, או גירוי בקיבה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש מוגבר, במיוחד עבור נשים בהריון או אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים.
מידע על אלרגניות
תמצית רוזמרין אינה נחשבת בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת השפתניים (Lamiaceae), הכוללת בין היתר את המרווה, הנענע והבזיליקום, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גירוד, או קשיי נשימה. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
מוצרים המכילים רכיב זה
שניצל תירס 1.25 ק"ג
זוגלובק
קרקר משפחתי 6 דגנים 250 גר'
בייגל בייגל
קוביות וופלים כוסמין
השדה
וופל קמח כוסמין חרוב
השדה
וופל קמח כוסמין חרוב
השדה
ביסקוויט כוסמין חצי
מקור הכוסמין
סלמי תה מעושן בוואקום 400 גר
זוגלובק
מנה חמה כשל"פ
אסם
במבה במילוי וופל בלגי 150 גרם אוסם.
אסם
פסטרממיה-מעושן.
זוגלובק
פסטרמה הודו תבור 1% שומן זוגלובק
זוגלובק