תלת-סידן פוספט
תיאור
תלת-סידן פוספט הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. הוא מורכב מסידן ופוספט, שני מינרלים החיוניים לבריאות העצמות והשיניים. תלת-סידן פוספט משמש לעתים קרובות כמקור לסידן במזונות מועשרים ובמשקאות, וכן כחומר מייצב או כחומר מונע התגיישות במזונות שונים.
שימושים נפוצים
תלת-סידן פוספט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש להעשרת מוצרי מזון בסידן, כגון דגני בוקר, משקאות סויה ומוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש כחומר מייצב במוצרים כמו גבינות מעובדות וכחומר מונע התגיישות באבקות שונות, כולל אבקות אפייה ואבקות מרק.
השפעות בריאותיות
תלת-סידן פוספט יכול לתרום לבריאות העצמות והשיניים בזכות תכולת הסידן הגבוהה שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של פוספטים עלולה להיות קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, במיוחד בקרב אנשים עם מחלת כליות כרונית. חשוב לצרוך תלת-סידן פוספט במתינות ולפי ההמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
תלת-סידן פוספט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תלת-סידן פוספט.
