Thymol

תיאור

תימול הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת למשפחת הפנולים. הוא מופק בעיקר מצמח התימין, אך ניתן למצוא אותו גם בצמחים אחרים כמו אורגנו ובזיליקום. תימול ידוע בזכות תכונותיו האנטי-בקטריאליות והאנטי-פטרייתיות, והוא משמש הן בתעשיית המזון והן בתחום הרפואי. מבחינה כימית, תימול הוא מונוטרפן, כלומר הוא מורכב משתי יחידות איזופרן.

שימושים נפוצים

תימול משמש כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי מאפה ומאכלים מתובלים. הוא מוערך במיוחד על טעמו החזק והארומטי, המזכיר את ריח התימין. בנוסף, תימול משמש כחומר משמר טבעי במוצרי מזון שונים, הודות לתכונותיו האנטי-מיקרוביאליות.

השפעות בריאותיות

לתימול יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות שעשויות לסייע במניעת זיהומים. הוא גם ידוע כבעל תכונות נוגדות חמצון, שעשויות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. עם זאת, צריכה מוגזמת של תימול עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי במערכת העיכול, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.

מידע על אלרגניות

תימול אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל חומר מזון או תוסף, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובה אלרגית בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לתימין או לצמחים אחרים ממשפחת השפתניים (Lamiaceae) עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובה אלרגית לתימול. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להפסיק את הצריכה ולפנות לייעוץ רפואי.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025