סירופ פרוקטוז
תיאור
סירופ פרוקטוז הוא ממתיק נוזלי המיוצר מעמילן תירס. התהליך הכימי הופך את הגלוקוז שבעמילן לפרוקטוז, סוכר פשוט הנמצא באופן טבעי בפירות. סירופ פרוקטוז ידוע ברמת המתיקות הגבוהה שלו, הגבוהה מזו של סוכר שולחני רגיל, והוא משמש לעתים קרובות כתחליף לסוכר במזונות ומשקאות מתוקים.
שימושים נפוצים
סירופ פרוקטוז נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הוא משמש כממתיק במשקאות קלים, מיצים, דגני בוקר, מוצרי מאפה, ריבות, ג'לי, ומוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש לשיפור המרקם והטעם של מוצרי מזון שונים, ולעיתים גם להארכת חיי המדף שלהם.
השפעות בריאותיות
לסירופ פרוקטוז יש השפעות בריאותיות מעורבות. מצד אחד, הוא מספק אנרגיה זמינה ומהווה מקור קלוריות. מצד שני, צריכה מוגזמת של סירופ פרוקטוז קשורה לעלייה בסיכון להשמנה, סוכרת מסוג 2, ומחלות לב. כמו כן, הוא עלול לגרום לעלייה ברמות הטריגליצרידים בדם ולהשפיע לרעה על בריאות הכבד. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סירופ פרוקטוז אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתירס או למוצרי תירס עשויים לחוות תגובות שליליות. כמו בכל מוצר מזון, חשוב לקרוא את התווית ולבדוק את רשימת המרכיבים אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
רוטב לסלט עם לימון גראס ללא גלוטן 285 מל
מאי פלוי
רוטב צילי מתוק 300מ"ל
וילי פוד
שלגון שרבט DEFRUDA א
RUD
בירה באלטיק פורטר וו
וולפס אנגלמן
רצועות דלעת כבושה קנפיו 100 גר
טעמי אסיה
גלידת שמנת וניל עם ח
Dadu
האופה- רוטב צ'ילי מתוק אסיאתי 700 מ"ל
האופה
האופה- רוטב טריאקי אסיאתי 300 מ"ל
האופה
סו שף רוטב טריאקי 300 מ"ל
קנור
מאסטר שף אסייאתי רוטב טריאקי 300 מ"ל
מאסטר שף
רוטב צילי מתוק 700 מ
תומר