סירופ גלוקז
תיאור
סירופ גלוקוז הוא נוזל סמיך ומתוק, המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוז ומשמש כממתיק בתעשיית המזון. הסירופ ידוע ביכולתו לשפר את המרקם, להאריך את חיי המדף של מוצרים ולמנוע התגבשות של סוכר.
שימושים נפוצים
סירופ גלוקוז נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במאפים, ממתקים, משקאות, גלידות, ריבות וג'לי. הוא משמש כממתיק, כחומר לחות, וכמרכיב שמעניק למזון מרקם חלק ומונע התגבשות.
השפעות בריאותיות
סירופ גלוקוז עשוי לתרום לצריכה מוגברת של סוכרים פשוטים, שעלולה להוביל להשמנה, סוכרת מסוג 2 ובעיות בריאות אחרות הקשורות לצריכה מוגברת של סוכר. עם זאת, הוא מספק אנרגיה זמינה ומהירה לגוף. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סירופ גלוקוז אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתירס או למוצרים שמקורם בתירס עשויים לחוות תגובות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של ספק.
