סידן ציטראט
תיאור
סידן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק מתגובה כימית בין חומצת לימון לבין סידן פחמתי או סידן הידרוקסיד. סידן ציטראט נפוץ בשימוש כתוסף מזון בשל תכונותיו כמייצב, חומר משמר ומקור לסידן. הוא מסיס במים ובעל טעם חמצמץ עדין, מה שהופך אותו למתאים לשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
סידן ציטראט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, מאפים, ריבות, ג'לי, ומזון לתינוקות. הוא משמש כמייצב, חומר משמר, וכמקור לסידן. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מתחלב במזונות מסוימים ולעזור בשמירה על מרקם חלק. סידן ציטראט גם משמש כתוסף תזונה להעשרת מזון בסידן.
השפעות בריאותיות
סידן ציטראט מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בבריאות העצמות והשיניים, עזרה בתהליכי קרישת הדם, ותמיכה בתפקוד השרירים והעצבים. הוא נספג בקלות יחסית בגוף בהשוואה לצורות אחרות של סידן, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם בעיות ספיגה. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן ציטראט עלולה להוביל לתופעות לוואי כמו עצירות, בחילות, והפרעות בקצב הלב. חשוב לצרוך אותו בכמויות המומלצות על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות.
מידע על אלרגניות
סידן ציטראט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים אחרים עשויים להגיב בצורה שונה. תמיד מומלץ לקרוא את תוויות המזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
קשיו פסטו חצי קשה טב
פלנטי
קשיוצ'דר - טבעונית בסגנון צ'דר 200 ג'
פלנטי
פסטו בטעם פרמזן אולי
אוליביה
משומשו פרוסות פסטרמה טבעונית
ויגרדן
משומשו פרוסות סלמי טבעונית
ויגרדן
סימילאק קומפורט גולד 820 גר` שלב 1
סימילאק
שוופס וואטר פירות יער 1.5 ליטר
שוופס
שוופס וואטר אפרסק 1.5 ליטר
שוופס
שוופס וואטר בטעם תפוח 1.5 ליטר
שוופס
שוופס וואטר ענבים 1.5 ליטר
שוופס
מאגדת שמינייה מולר סיפלי תות
מולר