סידן-D-פנטוטנת 5B
תיאור
סידן-D-פנטוטנת 5B הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר וכנוגד חמצון. הוא נגזר של חומצה פנטוטנית (ויטמין B5) וסידן, ומשמש לשמירה על טריות המוצר ולמניעת חמצון שומנים. החומר מסיס במים ובעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות, מה שהופך אותו לשימושי במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
סידן-D-פנטוטנת 5B משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי בשר מעובד, דגים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של המוצרים על ידי מניעת חמצון שומנים ופעילות מיקרוביאלית. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר במוצרים דלי שומן כדי לשפר את הטעם והמרקם.
השפעות בריאותיות
סידן-D-פנטוטנת 5B נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. הוא יכול לתרום לבריאות על ידי מניעת חמצון שומנים, אשר יכול להוביל ליצירת חומרים מזיקים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. חשוב לצרוך אותו במסגרת תזונה מאוזנת ומגוונת.
מידע על אלרגניות
סידן-D-פנטוטנת 5B אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים דומים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של המוצרים. במקרה של תגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
