Spinacia Oleracea
תיאור
Spinacia Oleracea, הידועה בשמה העברי תרד, היא צמח ירוק עלים הגדל באזורים ממוזגים. התרד שייך למשפחת הסלקיים והוא נחשב לאחד מהירקות העשירים ביותר בוויטמינים ומינרלים. עלי התרד רחבים, ירוקים כהים ובעלי מרקם חלק. התרד יכול להיאכל טרי בסלטים, מבושל או כחלק ממגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
התרד משמש במגוון רחב של מנות ומאכלים. הוא יכול להיאכל טרי בסלטים, להיות מבושל במרקים, תבשילים, פשטידות, או כמילוי לפסטה ולפאי. בנוסף, התרד משמש לעתים קרובות כבסיס לרוטב או כמרכיב במיצים ירוקים בשל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלו.
השפעות בריאותיות
התרד עשיר בוויטמינים A, C, K, ובמינרלים כמו ברזל, סידן ומגנזיום. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, ולשפר את בריאות העיניים. עם זאת, התרד מכיל גם חומצה אוקסלית שיכולה להפריע לספיגת הסידן והברזל בגוף, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות, במיוחד עבור אנשים הסובלים מבעיות בכליות.
מידע על אלרגניות
תרד אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תסמינים של אלרגיה לתרד יכולים לכלול גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצמחים ממשפחת הסלקיים צריכים להיות זהירים בצריכת תרד.
