Sorbic Acid
תיאור
חומצה סורבית היא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי למנוע את צמיחתם של עובשים, שמרים וחיידקים במזון. היא ידועה גם בשם E200 לפי קוד התוספים האירופי. חומצה סורבית יכולה להיות מופקת באופן טבעי מפירות מסוימים, אך הגרסה המשמשת בתעשיית המזון היא בדרך כלל סינתטית. היא יעילה במיוחד בסביבות חומציות, מה שהופך אותה לפופולרית בשימור מזונות כמו יוגורט, גבינות, לחמים, משקאות קלים ויין.
שימושים נפוצים
חומצה סורבית משמשת בעיקר כחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, לחמים, משקאות קלים, ריבות, רטבים, יין ומוצרי מאפה. היא מונעת את קלקולם של מזונות על ידי עיכוב הצמיחה של מיקרואורגניזמים לא רצויים. בנוסף, היא משמשת לעתים גם במוצרי קוסמטיקה ותרופות כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
השפעות בריאותיות
חומצה סורבית נחשבת בדרך כלל בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומצה סורבית עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גירוי בעור, בעיות עיכול ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחומצה סורבית עשויה להשפיע על המערכת החיסונית, אך יש צורך במחקרים נוספים כדי לאשר זאת. חשוב לציין כי חומצה סורבית אינה מכילה קלוריות ואינה תורמת לערך התזונתי של המזון.
מידע על אלרגניות
חומצה סורבית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, אך היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו עם רגישות ידועה לחומרים משמרים. תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור, פריחות, קשיי נשימה ותסמינים דמויי אסטמה. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות או רגישויות לחומרים משמרים צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי להימנע מצריכה של מוצרים המכילים חומצה סורבית.
מוצרים המכילים רכיב זה
גל אלוורה אולטרסול פ
ד"ר פישר
שמפו בלונד סרקל 1 ל
ד"ר פישר
מרכך שיער בלונד סרקל 1 ל
ד"ר פישר
סרקל מתיר קשרים ספריי רציף 300צ"ל.
ד"ר פישר
אל סבון לתינוק אקסטרה סופט קמיל בלו 1 ל
ד"ר פישר
סרקל מתיר קשרים לשיער מתולתל 340 מ"ל ד"ר
ד"ר פישר
סרקל שמפו + מרכך 500 מ"ל
ד"ר פישר
סרקל מעצב שיער לילדים 2 ליטר
ד"ר פישר
שמפו אקטיב סרקל 450 מ"ל דר פישר
ד"ר פישר
גליס משקם אקספרס שיק
שוורצקוף
אל סבון קמיל בלו מוע
ד"ר פישר