SodiumnSulfate
תיאור
נתרן סולפט הוא מלח של חומצה גופרתית, המכונה גם סודיום סולפט. זהו חומר לבן גבישי שאינו מסיס במים בקלות. הוא משמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, שם הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ולעיתים כחומר משמר. נתרן סולפט יכול להיווצר באופן טבעי או להיות מיוצר באופן סינתטי.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, נתרן סולפט משמש כחומר מייצב במאכלים שונים, כולל מוצרי בשר מעובד, מרקים ורטבים. הוא יכול לשמש גם כחומר מעבה בקינוחים ובמשקאות, וכחומר משמר במוצרי מאפה. בנוסף, הוא משמש לעיתים בתהליך הייצור של ג'לטין ומוצרי חלב מסוימים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של נתרן סולפט נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים. עם זאת, צריכה מוגזמת יכולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה, בעיות כליות ובעיות לב. חשוב לציין כי אנשים עם רגישות לנתרן או עם מצבים בריאותיים מסוימים צריכים להימנע מצריכה מוגזמת של מזונות המכילים נתרן סולפט.
מידע על אלרגניות
נתרן סולפט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים נתרן סולפט.
