SodiumChloride
תיאור
נתרן כלורי, הידוע גם כמלח שולחן, הוא תרכובת כימית המורכבת מנתרן וכלור. זהו אחד המינרלים החיוניים ביותר לגוף האדם, הממלא תפקיד מרכזי בשמירה על מאזן הנוזלים, תפקוד עצבי ופעילות שרירים. נתרן כלורי נמצא באופן טבעי במי ים ובמרבצים תת-קרקעיים, והוא מופק באמצעות אידוי מים או כרייה.
שימושים נפוצים
נתרן כלורי משמש בעיקר כתבלין לשיפור הטעם של מזונות. הוא נמצא כמעט בכל סוגי המזון המעובד, כולל לחמים, חטיפים, רטבים, מרקים ומאכלים משומרים. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר טבעי, המסייע במניעת קלקול מזון על ידי עיכוב צמיחת חיידקים.
השפעות בריאותיות
לנתרן כלורי יש יתרונות בריאותיים, כולל שמירה על מאזן הנוזלים בגוף ותמיכה בתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של נתרן כלורי עלולה להוביל ללחץ דם גבוה, מחלות לב ושבץ. מומלץ להגביל את צריכת המלח ל-5 גרם ליום (כפית אחת) לפי המלצות ארגון הבריאות העולמי.
מידע על אלרגניות
נתרן כלורי אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לכמויות גדולות של נתרן, מה שעלול לגרום לתסמינים כמו נפיחות או לחץ דם גבוה. חשוב לציין כי רגישות זו אינה נחשבת לאלרגיה למלח.
