Sodium LaurylnSulfate
תיאור
סודיום לוריל סולפט (Sodium Lauryl Sulfate, SLS) הוא חומר פעיל שטח נפוץ המשמש כחומר ניקוי, חומר מרחיב וחומר מתחלב. הוא מופק בדרך כלל משמן קוקוס או שמן דקלים, ועובר תהליך כימי הנקרא סולפציה. SLS ידוע ביכולתו ליצור קצף ולשפר את יכולת הניקוי של מוצרים שונים. למרות שמו, הוא אינו קשור לסולפטים אחרים כמו סודיום לוריל אתר סולפט (SLES), אשר משמשים גם הם במוצרי טיפוח וניקוי.
שימושים נפוצים
סודיום לוריל סולפט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כחומר מתחלב, המסייע לערבוב של מרכיבים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו שמן ומים. הוא יכול להימצא במוצרים כמו רטבים לסלט, משקאות, ומאפים, שם הוא מסייע ליצירת מרקם חלק ואחיד. בנוסף, SLS משמש לעתים במוצרי היגיינה אישית וניקיון, אך זהו שימוש שאינו קשור ישירות למזון.
השפעות בריאותיות
במינונים הנמצאים בשימוש במוצרי מזון, סודיום לוריל סולפט נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עשויה לגרום לגירוי במערכת העיכול. יש לציין כי רוב הדאגות הבריאותיות הקשורות ל-SLS מתייחסות לשימוש החיצוני בו, כגון במוצרי טיפוח, שם הוא עלול לגרום לגירוי בעור או בעיניים אצל אנשים מסוימים. אין עדויות משמעותיות המצביעות על כך ש-SLS מזיק כאשר הוא נצרך במזון בכמויות המצויות בו.
מידע על אלרגניות
סודיום לוריל סולפט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו עשויות לכלול גירוי בעור, אדמומיות או גרד במקרים של חשיפה חיצונית. במקרה של צריכה במזון, הסיכון לתגובה אלרגית נמוך מאוד, אך אנשים עם עור רגיש או היסטוריה של אלרגיות צריכים להיות מודעים לנוכחותו במוצרים שהם צורכים.
