Sodium Chloride

תיאור

נתרן כלורי, הידוע גם כמלח שולחן, הוא תרכובת כימית המורכבת מיוני נתרן וכלוריד. זהו אחד המינרלים החיוניים ביותר לגוף האדם, הממלא תפקידים קריטיים בשמירה על מאזן הנוזלים, העברת אותות עצביים ותפקוד שרירים. מלח שולחן מופק ממקורות טבעיים כמו מי ים או ממרבצים תת-קרקעיים.

שימושים נפוצים

נתרן כלורי משמש בעיקר כתבלין לשיפור הטעם של מזונות. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, אפייה והכנת מזונות מעובדים. מלח משמש גם כחומר משמר במזונות שונים, כגון בשרים מעושנים, דגים מלוחים וירקות כבושים, על ידי עיכוב צמיחת חיידקים.

השפעות בריאותיות

לנתרן כלורי יש יתרונות בריאותיים, כולל שמירה על מאזן הנוזלים בגוף ותמיכה בתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מלח עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה, מחלות לב ושבץ. מומלץ להגביל את צריכת המלח לפי ההנחיות התזונתיות המומלצות.

מידע על אלרגניות

נתרן כלורי אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לכמויות גדולות של מלח, מה שעלול לגרום לתסמינים כמו נפיחות או לחץ דם מוגבר. חשוב לציין כי רגישות זו אינה נחשבת לאלרגיה למלח.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025