סלט חומוס
תיאור
סלט חומוס הוא מאכל פופולרי במטבח המזרח התיכון, המורכב בעיקר מגרגרי חומוס מבושלים ומרוסקים המעורבבים עם טחינה, מיץ לימון, שום ותבלינים נוספים. הסלט ידוע במרקמו החלק ובטעמו העשיר והארומטי. חומוס, המרכיב העיקרי בסלט, הוא קטניה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
סלט חומוס משמש כמטבל או כממרח ונפוץ מאוד במטבח הישראלי והמזרח תיכוני. הוא מוגש לרוב כחלק ממגוון מנות פתיחה, לצד פיתות, ירקות טריים, וסלטים נוספים. בנוסף, סלט חומוס משמש כבסיס למנות עיקריות, כגון פלאפל, או כתוספת למנות בשריות ודגים.
השפעות בריאותיות
סלט חומוס עשיר בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B, ברזל, מגנזיום, ואשלגן, מה שהופך אותו לבחירה בריאה ומזינה. הסיבים התזונתיים שבחומוס תורמים לשיפור העיכול ולבריאות הלב. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות והשומן הגבוהה יחסית בטחינה, מומלץ לצרוך סלט חומוס במתינות, במיוחד עבור אנשים המנסים לרדת במשקל או לשמור על רמות כולסטרול מאוזנות.
מידע על אלרגניות
סלט חומוס מכיל טחינה, העשויה משומשום, אשר ידוע כאלרגן נפוץ. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מאכילת סלט חומוס או לבדוק את רכיביו בקפידה. בנוסף, חומוס עצמו עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, אם כי מקרים אלו נדירים יותר.
