שיבולת שועל אורגנית
תיאור
שיבולת שועל אורגנית היא דגן מלא אשר גדל ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים, תוך שמירה על איכות הסביבה. היא נחשבת למקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. שיבולת שועל אורגנית משמשת כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, בשל ערכיה התזונתיים הגבוהים והיכולת שלה לשפר את המרקם והטעם של מזונות שונים.
שימושים נפוצים
שיבולת שועל אורגנית משמשת להכנת דייסות, לחמים, עוגיות, גרנולה, ומאפים שונים. היא יכולה לשמש גם כתוספת ליוגורט או לשייקים כדי להעשיר אותם בסיבים תזונתיים. בנוסף, שיבולת שועל אורגנית משמשת כחומר גלם בתעשיית המזון להכנת מוצרים דלי שומן וסוכר, בשל יכולתה לשפר את המרקם והטעם ללא צורך בתוספים מלאכותיים.
השפעות בריאותיות
שיבולת שועל אורגנית עשירה בסיבים תזונתיים, אשר מסייעים בתהליך העיכול, מורידים את רמות הכולסטרול הרע בדם ותורמים לתחושת שובע ממושכת. היא מכילה גם נוגדי חמצון, ויטמינים מקבוצה B, וברזל, המסייעים בשמירה על בריאות הלב והמערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של שיבולת שועל עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, ולכן מומלץ לצרוך אותה במידה.
מידע על אלרגניות
שיבולת שועל אורגנית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, אך היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לגלוטן, מכיוון שהיא מכילה חלבון דומה. אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכת שיבולת שועל, אלא אם כן היא מסומנת כנקייה מגלוטן. בנוסף, חשוב לציין כי שיבולת שועל עלולה להיות מזוהמת בגלוטן ממקורות אחרים בתהליך הגידול או העיבוד, ולכן אנשים עם רגישות גבוהה צריכים לבחור מוצרים המסומנים כנקיים מגלוטן.
