שורש עולש מיובש
תיאור
שורש עולש מיובש הוא שורש של צמח העולש, אשר לאחר הקציר עובר תהליך של ייבוש. העולש הוא צמח רב שנתי הידוע בטעמו המריר ובתכונותיו הבריאותיות. השורש המיובש משמש לעתים קרובות כתחליף לקפה או כתוסף תזונה, בשל תכולת האינולין הגבוהה שבו, סיב תזונתי המועיל לבריאות המעי.
שימושים נפוצים
שורש עולש מיובש משמש במגוון דרכים במטבח ובתעשיית המזון. הוא יכול להיטחן לאבקה ולהשתמש כתחליף לקפה או כתוסף למשקאות אחרים. בנוסף, הוא משמש כתוסף מזון במאפים, דגני בוקר ומוצרי מזון אחרים כדי להעשיר אותם בסיבים תזונתיים. כמו כן, הוא יכול לשמש כתוסף תזונה בקפסולות או באבקה.
השפעות בריאותיות
שורש עולש מיובש עשיר באינולין, סיב תזונתי התומך בבריאות המעי על ידי עידוד צמיחת חיידקים מועילים. הוא יכול לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, לשפר את בריאות הלב ולסייע בירידה במשקל. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גזים, נפיחות ואי נוחות בבטן. אנשים עם רגישות מסוימת עשויים לחוות תגובות אלרגיות.
מידע על אלרגניות
שורש עולש מיובש אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת המורכבים (כמו אמברוסיה, חרציות, ציפורני חתול) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם ידוע על רגישות לצמחים ממשפחה זו.
